Fundador recompra Okanagan Specialty Fruits tras el auge de las manzanas Arctic

Neal Carter, fundador de Okanagan Specialty Fruits (OSF), ha anunciado la recompra de la compañía tecnológica agrícola canadiense. Esta adquisición marca el retorno de Carter al control total de la empresa que estableció en 1996 y que es conocida por desarrollar las innovadoras manzanas Arctic.

OSF se hizo un nombre en la industria hortofrutícola global gracias a sus variedades de manzana Arctic, genéticamente modificadas para resistir la oxidación. Las manzanas Arctic, introducidas comercialmente hace casi una década, han ganado popularidad por su conveniencia y vida útil prolongada, abordando una preocupación común entre consumidores y minoristas: el oscurecimiento o pardeamiento de la fruta al ser cortada o golpeada.

La tecnología detrás de las manzanas Arctic se centra en silenciar la enzima polifenol oxidasa (PPO), responsable del pardeamiento enzimático. Esto permite que la fruta mantenga su aspecto fresco y apetitoso durante más tiempo, reduciendo el desperdicio alimentario y potenciando su atractivo en el mercado de productos frescos y procesados.

Con esta recompra, Carter busca revitalizar aún más la visión original de OSF, enfocándose en la innovación continua y la expansión de la tecnología de no pardeamiento a otras variedades agrícolas. La empresa pretende reforzar su posición como líder en la aplicación de la biotecnología para resolver desafíos prácticos en la producción y el consumo de frutas.

Este movimiento estratégico promete nuevas etapas de desarrollo para Okanagan Specialty Fruits. La experiencia y la visión inicial de Carter al frente de la empresa son factores clave para impulsar futuros proyectos que beneficien tanto a los productores como a los consumidores, consolidando la presencia de las manzanas Arctic y explorando nuevas oportunidades en el sector agroalimentario.